Козаки куштували пиво як суп: у Дніпрі презентували книгу про місцеві традиції пивоваріння

Дніпровська пивоварня MOVA випустила книгу «Історія пивоваріння в Дніпрі». Фактично це перше в Україні системне дослідження локальної пивної культури.

Презентація книги відбулася 3 жовтня у закладі «MOVA простір» – вона була приурочена до Дня українського пивовара, який цьогоріч відзначався 4 жовтня. За словами авторів, основна ідея книги – довести, що пивоваріння в Україні є власною культурною спадщиною, а не запозиченою традицією.

Зокрема, у книзі розкрито рецепт козацького пивного супу з грінками, цибулею та маслом. Серед інших цікавих фактів про книгу – автори вирахували, що кухоль пива на початку ХХ століття коштував 7-16 копійок, що еквівалентно 100-130 гривням у сучасних цінах.

Книга розповідає про історію міста через призму пивоварної справи – від часів Запорізької Січі до сучасності. Наприклад, тут описано, як функціонували броварні дореволюційного Катеринослава. Зокрема, виявляється, що завод Боте, заснований у 1873-1874 роках, проіснував на одному місці понад століття. Його будівля досі стоїть на розі проспекту Дмитра Яворницького та вулиці Степана Бандери.

Окремі розділи присвячені радянському періоду. Книга також розповідає про розвиток крафтового пивоваріння в незалежній Україні.

Загалом над «Історією пивоваріння в Дніпрі» працювала команда з 12 фахівців: як працівники пивоварні MOVA, так і сторонні історики, пивовари та інші.

Книгу можна придбати в інтернет-магазині на сайті пивоварні MOVA та у закладах від MOVA. Компанія також шукає партнерів для розповсюдження через книжкові магазини України. Перший тираж становить 500 примірників.