Что приготовить из фарша: запеканка, мусака, тефтели по-гречески

Задаешься вопросом, что приготовить из мясного фарша, кроме котлет? У на есть отличные идеи! Сытная запеканка, вкуснейшая мусака и сочные тефтели под соусом. Приготовь их по нашим рецептам – близкие будут в восторге!

Запеканка с брюссельской капустой

Понадобится:

600 г замороженной брюссельской капусты; 400 г куриного фарша; соль; молотый черный перец; 2 стол. ложки оливкового масла; 4 стол. ложки натурального йогурта; 2 стол. ложки лимонного сока; 200 мл овощного бульона или молока; 80 г тертого сыра.

Приготовление:

1. Замороженную брюссельскую капусту выложить на большую тарелку и дать ей оттаять. Духовку нагреть до 220°.
2. Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать и скатать из него мокрыми руками шарики размером чуть больше грецкого ореха.
3. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее кочанчики брюссельской капусты и мясные шарики. В овощной бульон или молоко добавить оставшееся оливковое масло, йогурт, лимонный сок и вылить получившийся соус в форму.
4. Накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и поставить форму на 20 мин в нагретую духовку.
5. Затем крышку или фольгу снять, запеканку посыпать тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 мин, чтобы сыр расплавился и хорошо подрумянился.

Оливковая мусака «Балканы»

Понадобится:

2 небольших баклажана • 4 помидора • 250 г мясного фарша • 100 г маслин • 100 г оливок • 200 г сметаны • 200 г сыра • 1/2 луковицы • 1–2 зубчика чеснока • соль по вкусу • черный молотый перец • зелень укропа

Приготовление:

1. Овощи вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле.
2. Лук и чеснок очистить, лук нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить или пропустить через пресс.
3. Мясной фарш выложить на сковороду, добавить лук и чеснок, обжарить вместе. 4. Помидоры нарезать кружочками.
4. В сотейник или глубокую сковороду выложить слоями, посолив и поперчив каждый по вкусу: баклажаны – мясной фарш – помидоры – маслины и оливки. Сверху залить сметаной.
5.  Сотейник с овощами поставить в разогретую до 180–200 °С духовку и запекать мусаку 20–25 мин.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Готовую мусаку вынуть из духовки, посыпать тертым сыром. Украсить веточками укропа.
   

Тефтели по-гречески

Понадобится:

500 г смешанного мясного фарша( говядина и свинина), 1 луковица, 1 ч.л. горчицы, сушеные приправы для мяса, соль, перец, 200 г белого хлеба, 3 ст. л. муки, оливковое масло для жарки. Для соуса: 250 г очищенных помидоров в собственном соку, 3 зубчика чеснока, по щепотке сушеный базилик, орегано, соль, перец паприка. Для украшения: помидоры черри, зелень базилика.

Приготовление:

1. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить.
2. Хлеб замочить в воде, отжать.
3. Смешать все с фаршем, добавить яйцо, соль, приправ, отбить фарш.
4. Сформовать круглые тефтели, обвалять в муке, обжарить на масле. Переложить в жаропрочную форму.
5. Для соуса лук и чеснок порубить, обжарить, добавить помидоры, приправы, 1 стакан воды, соль, варить 5 мин.
6. Залить тефтели соусом, запекать 25-30 мин в духовке при 180 градусах.

   Диана Балынская
   Источник: Женский журнал Liza

   
   

   Додати коментар:

   *Ваше ім'я:

   *Ваш коментар:   Залишилося символів: 1000

   *Уведіть код:    Оновити код

   Будь ласка, будьте стримані та ввічливі у своїх висловленнях. НЕ допускається використання нецензурних слів, образи будь-якого характеру Видаляються коментарі, які не мають відношення до предмета обговорення, невиразні й односкладові пропозиції, особисті переговори між користувачами, рекламні оголошення. [ Угода з користувачем ]

   Gorod.dp.ua не несе відповідальності за зміст опублікованих на сайті рецензій користувачів, тому що вони виражають думку користувачів і не є редакційним матеріалом.
   
   Gorod`ській дозор | Обговорити тему на форумах | Газета оголошень