Согласно п. 15 ст.1 Закона Украины «О защите прав потребителей» (далее – Закон) недостатком продукции либо товара признается «… будь-яка невідповідність продукції вимогам нормативно-правових  актів і нормативних   документів, умовам договорів або вимогам, що пред'являються до неї, а також інформації  про   продукцію,   наданій   виробником   (виконавцем, продавцем)».
Исходя из Вашего письма, Вас не устраивают свойства, технические характеристики купленного Вами принтера.
Сразу обращаю Ваше внимание, что требования относительно недостатков товара предъявляются в течение гарантийного срока.
В соответствии с п. 4 ст. 4 вышеуказанного Закона: «Споживачі під час придбання,  замовлення або використання продукції, яка реалізується на території України, для задоволення своїх особистих потреб мають право на: … необхідну, доступну,  достовірну та своєчасну інформацію про продукцію, її кількість,  якість,  асортимент, а також про ї виробника (виконавця, продавця)».
Кроме того, согласно ст.. 15 п. 1 Закона «Споживач має право  на  одержання  необхідної, доступної, достовірної та своєчасної інформації про продукцію,  що забезпечує можливість її свідомого і компетентного вибору. Інформація повинна
бути  надана  споживачеві  до  придбання  ним товару чи замовлення
роботи (послуги)».
Вышеуказанная информация о товаре, согласно п. 16 Правил розничной торговли непродовольственными товарами, утвержденными Приказом Министерства экономики № 104 от 19.04.2007 г. (вступили в силу 19.11.2007 г.), должна быть предоставлена продавцом потребителю в сопроводительной документации, которая прилагается к продукции на этикетке, а также при помощи маркировки либо иного способа (в доступной наглядной форме), принятым для отдельных видов товаров, и, кроме всего прочего должна содержать данные об основных свойствах товара, правила и условия эффективного и безопасного использования товара.  
Т.е. те свойства принтера, о которых Вам говорил продавец-консультант и те, которые Вы обнаружили в принтере, должны быть отражены в сопроводительной документации.
Если все те свойства, о которых Вам поведал консультант («…что он берет любую плотность бумаги и у него скорость печати 12 листов в мин. …»), указаны в сопроводительной документации, то, соответственно и принтер должен обладать ими. И если, как Вы указываете, принтер обладает другими свойствами, не указанными в документации («… что бумагу максимум по плотности он берет  160гр. а скорость печати где-то 5-6 лист. в мин. А для того что бы напечатать документ он думает мин. 30, а было и час..»),  то это значит, что Вам предоставили недостоверную информацию о товаре.
Согласно п. 7 ст. 15 Закона «У разі коли надання недоступної,  недостовірної,  неповної або несвоєчасної  інформації  про  продукцію  та  про  виробника
(виконавця, продавця) спричинило: … 1) придбання продукції,  яка  не  має  потрібних  споживачеві властивостей,  -  споживач  має право розірвати договір і вимагати
відшкодування завданих йому збитків».
Т.е. при вышеперечисленных условиях Вы имеете право расторгнуть договор, что значит возвратить принтер и требовать вернуть деньги, а также требовать возмещения причиненных Вам убытков.
В случае если Вы обнаружите, что в сопроводительной документации указаны именно те характеристики, которые Вы и обнаружили у принтера («… что бумагу максимум по плотности он берет  160гр. а скорость печати где-то 5-6 лист. в мин. А для того что бы напечатать документ он думает мин. 30, а было и час..»), а те характеристики, о которых говорил консультант, не указаны, это также означает, что Вам предоставили недостоверную информацию о товаре, что дает Вам право на возврат товара и получения денег обратно.
В этом случае руководствуйтесь ст. 15 Закона «О защите прав потребителей, п. п. 13, 17 Правил розничной торговли непродовольственными товарами:
- согласно ст. 15 Закона «Інформація повинна бути надана споживачеві до  придбання  ним товару чи замовлення роботи (послуги)».
- согласно п. 13 Правил розничной торговли непродовольственными товарами «Суб'єкт   господарювання   зобов'язаний  усіляко сприяти споживачу у вільному виборі товарів і додаткових послуг, на його вимогу провести перевірку якості,  безпеки,  комплектності,  міри, ваги та ціни  товарів  з  наданням  йому  контрольно-вимірювальних приладів,  документів,  які  підтверджують якість,  безпеку,  ціну товарів. Продавець зобов'язаний перевірити  справність  виробу, продемонструвати по змозі його роботу та  ознайомити  споживача  з правилами користування».
- согласно п. 17 Правил розничной торговли непродовольственными товарами «Під час  продажу  товару,  який підлягає гарантійному ремонту (обслуговуванню) або гарантійній заміні, продавець зобов'язаний: у присутності   споживача   здійснити   перевірку   споживчих властивостей товару,  наявності експлуатаційних документів, у тому числі  гарантійного  талона  та  відривних  талонів  на гарантійне обслуговування, комплектності товару, зазначеної в експлуатаційних документах; поінформувати споживача про правила користування товаром;…».
Таким образом, если при вас не была проведена проверка потребительских свойств товара, т.е. не проведена демонстрация работы принтера (либо Вам сообщили неверные сведения), это значит, что Вам не сообщили обо всех свойствах данного товара, что Вы не имели представления о том, что покупаете.
Обращаю Ваше внимание на п. 9 ст. 15 Закона, согласно которой «Під  час розгляду  вимог  споживача   про   відшкодування збитків,  завданих  недостовірною  або  неповною  інформацією  про продукцію  чи  недобросовісною  рекламою,  необхідно  виходити з припущення, що у споживача немає спеціальних знань про властивості
та характеристики продукції, яку він придбаває».
Проверьте также наличие сертификата качества. Поскольку такая продукция подлежит обязательной сертификации, согласно Перечня продукции, которая подлежит обязательной сертификации. Отсутствие сертификата качества также дает Вам право требовать возврата денежных средств.

Учитывая все изложенное выше, советую Вам внимательно изучить сопроводительную документацию, проверить наличие гарантийного талона, сертификата качества и обратиться к продавцу с требованием о замене товара либо возврате денежных средств, уплаченных за него.