Как сделать блины на Масленицу полезнее: рецепты блинов на кукурузной муке

На дворе Масленица, и отметить хочется, и фигуру сохранить. Выход есть! Готовить блины, с содержанием меньшего количества калорий.

Заменяем белую муку первого сорта на кукурузную! Редакция hochu.ua предлагает вам рецепты блинов на кукурузной муке на любой вкус.

Кукурузная мука укрепляет сердце и сосуды, нормализует выделение желчи и кровообращение, лечит малокровие, замедляет старение, наделена мочегонными свойствами. Так что, волнения прочь, мы не только не поправимся за Масленичным застольем, но и поправим здоровье.

Как приготовить кукурузные блины на молоке

Ингредиенты:
кукурузная мука – 375 г
газированная вода – 250 мл
пшеничная мука – 125 г
молоко 1,5% - 250 мл
яйца – 2 шт
кукурузное масло – 2 ст.л
соль – ½ ч.л

Процесс приготовления:

Оба вида муки соединить вместе, просеять через кухонное сито и всыпать в молоко комнатной температуры. Затем нужно ввести яйца и соль, тонкой струйкой влить минеральную воду, взбить миксером до полной однородности и оставить на полчаса на кухонном столе.

Раскалить сковороду, смазать кукурузным масло и запечь блинчики в течение 1,5 минут с каждой стороны.

Рецепт диетических блинов на кукурузной муке и кефире

Ингредиенты:
кукурузная крупа — 2 ст
кефир – 1 л
яйцо – 2 шт
стевия – 2 ст.л (можно заменить на традиционный сахар)
соль – ½ ч.л
сода – ¼ ч.л
масло растительное – 2 ст.л.

Как готовить:

Для диетических блинов на кукурузной муке в кефире комнатной температуры погасить соду, затем всыпать кукурузную крупу очень мелкого помола и оставить на полчаса, чтобы компоненты впитались в жидкую массу. Яйца растереть с солью и стевией (или сахаром), добавить в кефирную основу и замесить однородное тесто. Если консистенция слишком густая и плотная, разбавить теплой водой до текучего состояния. В конце ввести растительное масло и хорошо перемешать.

Сковороду прогреть и подмазать смальцем. Запечь блинчики по 30-40 секунд с каждой стороны, пропитать топленым маслом и подать к столу в горячем виде.

Рецепт кукурузных блинов на воде

Ингредиенты:
Мука кукурузная – 5 ст.л
Мука пшеничная – 5 ст.л.
Яйцо – 3 шт
Вода очищенная – 400 мл
Разрыхлитель для теста – 1\2 ч.л.
Соль
Сахар
Масло растительное

Как готовить:

Для начала, отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью с помощью блендера до образования плотной и густой пены. Чтобы белки лучше взбивались, охладите их предварительно в холодильнике. Замешаем тесто. В отдельную посуду опустите желтки, аккуратно вводите пшеничную и кукурузную муку, сахар, все это смешивайте ложкой до однородной консистенции. Добавьте минеральной воды, перемешайте. Влейте в тесто белковую пену, добавьте столовую ложку подсолнечного масла, еще раз перемешайте до однородности. Накройте емкость с тестом и поставьте ее в теплое место на полтора-два часа. Жарьте блинчики на сковороде, смазывая ее каждый раз маслом. Чтобы кукурузные блины на воде хорошо поджарились, достаточно подержать их на сковороде по две минуты с каждой стороны.

Лера Копцева
Источник: hochu.ua